سالاد فصل مرغ و باقلاChicken & Broad Bean Salad

” سالاد فصل مرغ و باقلا”Chicken & Broad Bean Salad

مواد لازم:

باقلای تازه پاک کرده                                     350گرم

فیله مرغ                                                       5-4عدد

گوجه فرنگی گوشتی                                     2عدد

سیر رنده شده                                               4حبه

پنیر فتا قطعه مکعبی شده                            100گرم

تخم مرغ سفت                                              1عدد

شوید                                                             3T.B.S

زیتون سیاه                                                     12عدد

نمک و فلفل سیاه

سرکه بالزامیک                                               2T.B.S

روغن زیتون                                                    4T.B.S

نان تست مکعب شده و تست شده               1کپ

آویشن تازه                                                    1t.s

روش تهیه:

1.باقلا را با مقدار مناسب آب و کمی نمک می پزیم و سپس در صافی ریخته و کنار می گذاریم.

2.مقداری روغن در تابه ریخته و گوجه های 4قاچ شده را که تخم آنرا خارج کرده ایم به همراه سیر رنده شده به تابه اضافه و تفت می دهیم تا گوجه ها کمی برشته شوند.

3.فیله های مرغ را بین دو لایه پلاستیک کوبیده و نمک پاشیده و در سطح چرب شده گریل گریل می کنیم.

4.باقلا ،پنیر فتا ،گوجه فرنگی ،زیتون و نان برشته شده را در یک کاسه بخوبی مخلوط می کنیم ونیمی از آنرا در ظرف مناسب می ریزیم و فیله های مرغ را در وسط چیده و سپس مابقی مواد را روی آن می ریزیم.

5.در یک شیشه ،روغن زیتون ،شوید،نمک و فلفل و سرکه را اضافه کرده و درب شیشه را بسته و بخوبی تکان می دهیم و روی سالاد اضافه می کنیم و سپس تخم مرغ مکعب شده را روی سر سالاد می ریزیم  و آویشن تازه را بصورت تزئین روی سر ظرف می پاشیم.