ریز سبزی یا میکروگرین ها

“ریز سبزی یا میکروگرین ها”

Micro greens

میکروگرین ها یا ریز سبزی ها  در واقع نشاهای تازه روییده از سبزیجات خوراکی هستند که حدود یک الی سه هفته پس از جوانه زدن یا زمانی به به رشد 2.5 الی 7سانت رسیدند برداشت می شوند. اگر رشد بیشتر کنند به “ریزه سبز” پتیت گرین (Petite greens) معروف هستند.

امروزه به دلیل ارزش غذایی بالاتر که شامل ویتامین های گروه A،C،E،Kو سایر بتاکارتون ها می باشد در تهیه و تولید غذاهای تازه بکار گرفته می شوند که نه تنها سبب افزایش ارزش غذایی بلکه بعنوان تزئین و دکور غذا مصرف بالایی پیدا کرده اند.

تفاوت میکروگرین ها و جوانه ها :

جوانه ها ساقه رشد یافته از بذر می باشد که شامل ریشه نیز می شود ولی میکروگرین ها فاقد ریشه بوده و در مقایسه با جوانه ها عطر و طعم قوی تری دارند و تنوع شکل و رنگ و بافت در برگ هستند.

تالیف لاله شفیعی

📍جهت مطالعه این دسته از مقالات به لینک زیر مراجعه کنید:

https://www.aftabparse.com/category/%d9%85%d9%82%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%a2%d9%85%d9%88%d8%b2%d8%b4%db%8c/%d9%85%d9%82%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%b4%d9%86%d8%a7%d8%ae%d8%aa-%d9%85%d9%88%d8%a7%d8%af-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c%db%8c/

خلاقیت یعنی نگرشی نو که دیگر افراد نیز بدان می نگرند.
با آفتاب پارسه
…..
.
نشانی ما: چمران – محمودیه – کوچه ۱
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید:
تلفن: ۳۶۵۴۰۹۴۵ – ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲