حلوای مقراضی(مسقطی لاری)Mastaki

مواد لازم:

نشاسته  500گرم

گلاب1 لیتر

شکر   1800گرم

زعفران     به میزان لازم حل شود

خلال بادام  3/1کپ

آب  5لیتر

روغن  2/1 1کپ

روش تهیه:

1. نشاسته را درون آب حل می کنیم و نیمی از گلاب را بدان اضافه و روی حرارت ملایم قرار داده و پیوسته هم می زنیم تا حالت کشدار پیدا کند .
2. شکر را با 4/1 پیمانه روغن اضافه می کنیم و مجدد هم می زنیم تا شکر حل شود .
3. زعفران حل شده را با مابقی گلاب و بادام اضافه و هم زده تا حلوا حالت خشک پیدا کند و در این مرحله مابقی روغن را بتدریج اضافه تا زمانی که روغن پس دهد و به جذب حلوا نشود.