انواع تقلبات غذایی
1400/10/10
ارسال شده توسط مدیریت
307 بازدید
![انواع تقلبات غذایی](https://www.aftabparse.com/wp-content/uploads/2021/12/انواع-تقلبات-غذایی.png)
“انواع تقلبات غذایی”
تقلبات مواد غذایی از لحاظ درجه خطر آنها به چنددسته تقسیم می شوند:
- تقلبات غذایی کم خطر : افزودن ماده غذایی ارزان قیمت به ماده غذایی گران قیمت جهت افزایش حجم یا بافت ظاهری مقبول مانند افزودن نشاسته به ماست یا مصرف گلوکز مایع بجای شکر در تولید شهد شکر در قنادی ها و یا افزودن آب به شیر
- تقلبات غذایی خطرناک : افزودن عناصر یا موادی به ماده غذایی به منظور زیبا سازی ظاهر آن . مانند افزودن رنگ ،اسانس و سایر افزودنی غیر مجاز به مواد غذایی یا شیرینی ها مانند رنگ سبز غیر مجاز به زیتون و خیار شور یا رنگ قرمز به میوه های مانند آلوچه ها یا لواشک یا افزودن آب ژاول(سفیدکننده ها) جهت جلوگیری از بریدن شیر فاسد هنگام گرم کردن
- تقلبات غذایی کم خطر و پر خطر در ماهیت غذا: این دسته تقلبات به منظور بهره مالی بیشترو یا جلوگیری از ضرر انجام می شود . مانند:
- فروش یک ماده غذایی بجای ماده غذایی دیگر مانند خلال باقلا بجای خلال پسته
- مخلوط کردن ماده غذایی ارزان به ماده غذایی گران تر مانند : استفاده از گلرنگ یا کاکل ذرت در زعفران
- عدم رعایت استاندارد یا فرمول استنادارد تولید ماده غذایی مانند درصد مواد پرکننده یا ضایعات گوشتی غیر مجاز در برگر ها یا فراورده های گوشتی یا میزان چربی لازم در شیر
📍جهت مطالعه کامل مقاله به وبسایت موسسه قسمت مقالات مراجعه کنید:
www.aftabparse.com
خلاقیت یعنی نگرشی نو که دیگر افراد نیز بدان می نگرند.
با آفتاب پارسه
…..
.
نشانی ما: چمران – محمودیه – کوچه ۱
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید:
تلفن: ۳۶۵۴۰۹۴۵ – ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲
.
.
مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
نقش و اهمیت مصرف پکتین و کاربرد آن در مربا و مارمالاد سازی
"نقش و اهمیت مصرف پکتین و کاربرد آن در مربا و مارمالاد سازی " The...
نکات فنی پخت مربا،مارمالاد و ژلی
"قسمت هفتم : نکات فنی پخت مربا،مارمالاد و ژلی " Tips For Making jam,Marmalade &...
گسترونومی (خوراک و فرهنگ غذا)
"گسترونومی (خوراک و فرهنگ غذا)" گسترونومی پایدار Sustainable Gastronomy دراین مطلب به مناسبت روز...
عیوب پخت مربا،مارمالاد و ژلی
"عیوب پخت مربا،مارمالاد و ژلی " تولید مربا،مارمالاد و ژلی قسمت ششم : عیوب پخت...
عیوب پخت مربا،مارمالاد و ژلی
"قسمت پنجم : عیوب پخت مربا،مارمالاد و ژلی" Defects in cooking jam,Marmalade & Jelly در...
عیوب پخت مربا،مارمالاد و ژلی
"عیوب پخت مربا،مارمالاد و ژلی(قسمت2) " Defects in cooking jam,Marmalade & Jelly در این قسمت...
دیدگاهتان را بنویسید