“انواع تقلبات غذایی”

تقلبات مواد غذایی از لحاظ درجه خطر آنها به چنددسته تقسیم می شوند:

1. تقلبات غذایی کم خطر : افزودن ماده غذایی ارزان قیمت به ماده غذایی گران قیمت جهت افزایش حجم یا بافت ظاهری مقبول مانند افزودن نشاسته به ماست یا مصرف گلوکز مایع بجای شکر در تولید شهد شکر در قنادی ها و یا افزودن آب به شیر
2. تقلبات غذایی خطرناک : افزودن عناصر یا موادی به ماده غذایی به منظور زیبا سازی ظاهر آن . مانند افزودن رنگ ،اسانس و سایر افزودنی غیر مجاز به مواد غذایی یا شیرینی ها مانند رنگ سبز غیر مجاز به زیتون و خیار شور یا رنگ قرمز به میوه های مانند آلوچه ها یا لواشک یا افزودن آب ژاول(سفیدکننده ها) جهت جلوگیری از بریدن شیر فاسد هنگام گرم کردن
3. تقلبات غذایی کم خطر و پر خطر در ماهیت غذا: این دسته تقلبات به منظور بهره مالی بیشترو یا جلوگیری از ضرر انجام می شود . مانند:

• فروش یک ماده غذایی بجای ماده غذایی دیگر مانند خلال باقلا بجای خلال پسته
• مخلوط کردن ماده غذایی ارزان به ماده غذایی گران تر مانند : استفاده از گلرنگ یا کاکل ذرت در زعفران
• عدم رعایت استاندارد یا فرمول استنادارد تولید ماده غذایی مانند درصد مواد پرکننده یا ضایعات گوشتی غیر مجاز در برگر ها یا فراورده های گوشتی یا میزان چربی لازم در شیر

📍جهت مطالعه کامل مقاله به وبسایت موسسه قسمت مقالات مراجعه کنید:
www.aftabparse.com

خلاقیت یعنی نگرشی نو که دیگر افراد نیز بدان می نگرند.
با آفتاب پارسه
…..
.
نشانی ما: چمران – محمودیه – کوچه ۱
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید:
تلفن: ۳۶۵۴۰۹۴۵ – ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲
.

@aftabeparse

.