تاریخچه کرپ سوزت

تاریخچه غذایی کرپ سوزتCrepe Suzette food history

در مورد تاریخچه این دسر فرانسوی اختلاف نظر وجود دارد . یکی از روایات حکایت از  ایجاد این دسر خوشمزه فرانسوی را حاصل “اشتباه خوشمزه” یک کمک پیشخدمت در کافه مونت کارلو پاریس در سال 1985 بنام  Henri Charpentier دارد. این پسر نوجوان بعدها در کتاب زندگینامه خود نوشته است که در حالی که در حال آماده سازی دسر جهت “پرنس ولز”، پادشاه آینده انگلستان بوده است در اثر یک شعله سبب ایجاد طعم و رایحه دلچسب در سس کارامل این دسر می شود که بسیار مورد توجه پادشاه و همراهان وی قرار می گیرد و به سبب حضور یک دوشیزه جوان و زیبای فرانسوی در بین مهمانان بنام suzette  این دسر فی البداهه بنام این دختر جوان نامیده می شود(crepe suzette) گرچه بعدها در کتاب معروف آشپزی فرانسوی نوشته لاروس تاریخچه آن مغایرت دارد.

جهت دستور این دسر خوشمزه و کلاسیک وارد لینک زیر شوید:

https://www.aftabparse.com/%da%a9%d8%b1%d9%be-%d8%b3%d9%88%d8%b2%d8%aacrepe-suzette/