بهاری پلو Orange Blossom Persian polo
1401/02/16
ارسال شده توسط مدیریت
648 بازدید

“بهاری پلو”
“Orange Blossom Persian polo”
مواد لازم:
برنج 4کپ
زرشک 100گرم
خلال پسته و بادام 120گرم
بهار نارنج خشک 50 گرم یا بهار نارنج تازه 100گرم
زعفران سائیده به میزان لازم
خلال مرکبات شیرین شده 150گرم
عرق بهار نارنج 1/2 کپ
شکر 1/4 کپ
روش تهیه:
- برنج را از شب قبل خیس می کنیم و زبق روش معمول دانه می گیریم.
- زرشک را جداگانه شسته و خشک کرده و تفت می دهیم .
- خلال بادام را نیز تفت می دهیم.
- بهار نارنج را از شب قبل در آب سرد خیس می کنیم و مرتب آب را تعویض می کنیم تا گلبرگ ها بخوبی باز شوند و سپس دو بار تلخ و شیرین می کنیم.
- بهار تلخ و شیرین شده را در یک قابلمه با شکر و زعفران و عرق بهار نارنج شیرین می کنیم.
- برنج را با مقداری زعفران مخلوط و در قابلمه ریخته و در فواصل ریختن مقداری خلال پرتقال می پاشیم و در آخر دم می دهیم.
- هنگام سرو 2کفگیر از گل پلو را برداشته و مابقی برنج را در ظرف می کشیم و گل پلو را بر سطح برنج می پاشیم.
- با بهار نارنج شیرین شده ،خلال مرکبات و مغزیات و زرشک سطح پلو را تزئین می کنیم.
-
- این پلو را می توان با گوشت مرغ یا بره پخته شده دم کرد یا گوشت را جداگانه سرو نمود
- جهت دریافت دستورات بیشتر آشپزی ایرانی از لینک زیر استفاده کنید:
- https://www.aftabparse.com/category/%d8%af%d8%b3%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%a7%d8%aa-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c%db%8c/%d8%a2%d8%b4%d9%be%d8%b2%db%8c-%d8%a7%db%8c%d8%b1%d8%a7%d9%86%db%8c/
مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
چای ماسالا Masala Tea, Masala Chai
چای ماسالا Masala Tea, Masala Chai (بیشتر…)
دلگون کافی Dalgona Coffee
"دلگون کافی "Dalgona Coffee مواد لازم: قهوه فوری 2T.B.S شکر 2T.B.S آب گرم 2T.B.S شیر...
سالاد فصل مرغ و باقلاchicken and fava bean salad
"سالاد فصل مرغ و باقلا"chicken and fava bean salad مواد لازم جهت 4الی 6نفر باقلای...
کنگر پلوkangar polo
"کنگر پلو"kangar polo مواد لازم: کنگر پاک کرده 500 گرم برنج 500 گرم بابونه 250...
آش کارده Kardeh Pottage
"آش کارده Kardeh Pottage " مواد لازم: کارده 500گرم برنج دانه ریز 1کپ آرد گندم...
پائلا paella(اسپانیا)
"پائلا paella(اسپانیا)" مواد لازم: ميگو نيم كيلو برنج دانه كوتاه ١پيمانه سير...
دیدگاهتان را بنویسید