بستنی پلمبیرPolombir

مواد لازم:

خامه 200گرم

تخم مرغ 2عدد

پودر قند 1T.B.S

شكر 2T.B.S

وانيل قدري

1/2t.sآبلیمو

پودر ژلاتين1t.s

خلال پسته T.B.S1

ميوه دلخواه سيب-موز-آناناس

روش تهيه:

1. زرده و سفيده تخم مرغ را از هم جدا كرده و سفيده را مي زنيم تا سفيد شود وپودر قند را كم كم اضافه و مي زنيم و مقداري وانيل و آبليمو را اضافه و مي زنيم .
2. خامه را زده تا فرم بگيرد و جا يخط چنگال رو ي آن محو نشود و ژلاتين حل شده را بدان اضافه و كمي زده و كنار مي گذاريم.
3. زرده ها را با شكر و وانيل مي زنيم تا سفيد و غليظ شود.
4. خامه و سفيده را با هم مخلوط مي كنيم وزرده را روي آن اضافه و با ميوه هاي خرد شده و خلال پسته مخلوط مي كنيم.
5. پلمبير را در ظرف يك نفره يا ظرف مناسب ريخته و در فریز براي 5-4ساعت گذاشته تا ببندد و 15 دقیقه قبلاز سرو به یخچال منتقل کرده و سپس برش داده و با بيسكويت يا شكلات تزيين مي كنيم.

•     مي توان 1قاشق خامه را با 1قاشق شير مخلوط كرد و در ظرف صاف ريخته و فريز مي كنيم و سپس خرد كرده و همراه ميوه به پلمبير اضافه مي كنيم.
•     پلمبير را با برش كيك مي توان سرو كرد.
•     در صورت تمايل مي توان خامه را با مقداري پودر قهوه يا كاكائو مخلوط كرد .