باقلا قاتق Baghela-Ghatogh(Broad bean stew)

“باقلا قاتق “Baghela-Ghatogh(Broad bean stew)

مواد لازم :

روش تهیه:

1-سیر را رنده و به همراه کره تفت میدهیم .

2-بعد از بلند شدن بوی سیر پاچ باقلا را اضافه کرده و چند دقیقه تفت می دهیم .

3- شوید خشک را به همراه زرد چوبه و مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه میکنیم  چند دقیقه دیگر مواد را تفت

می دهیم تا یکدست شوند .

4- حالا به آن آب اضافه می کنیم .( که سطح آب 2 بند انگشت بالاتر از سطح مواد باشد) .

5- بعد از اینکه آب خورش کم شد و به روغن افتاد تخم مرغ ها را روی آن میشکنیم و چند دقیقه زمان میدهیم تا تخم مرغ ها بپزند .

6-در پایان این خورش را در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه برنج سرو می کنیم .

ارائه دهنده دستور خانم لیلا بازلی محبوب هنرجوی دوره مستر شف

.

جهت دریافت دستورات مشابه به لینک زیر مراجعه کنید:

https://www.aftabparse.com/category/%d8%af%d8%b3%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%a7%d8%aa-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c%db%8c/%d8%a2%d8%b4%d9%be%d8%b2%db%8c-%d8%a7%db%8c%d8%b1%d8%a7%d9%86%db%8c/