انواع تقلب غذایی در کشک و ماستYogurt & Curd( Kashk) Adulteration & Fraud
1401/12/04
ارسال شده توسط مدیریت
477 بازدید
![تقلب ماست و کشک](https://www.aftabparse.com/wp-content/uploads/2023/02/تقلب-ماست-و-کشک.png)
“انواع تقلب غذایی در کشک و ماست”
Yogurt & Curd( Kashk) Adulteration & Fraud
بر اساس شناخت انواع تقلبات غذایی در مقاله قبل انواع تقلب در کره بعنوان نمونه شامل موارد زیر می باشد.
نوع تقلب | نوع روش تشخیص تقلب | روش تشخیص کارگاهی |
افزودن نشاسته جهت ایجاد غلظت و کشسانی ماست | روش آزمایشگاهی | افزودن ید |
افزودن جوش شیرین در ماستی که نشاسته اضافه شده است جلو فرایند رشد میکروبی را می گیرد. | آزمایشگاهی | – |
افزودن دستمال کاغذی و مواد شوینده جهت بستن چربی روی ماست سنتی | آزمایشگاهی | – |
استفاده از چربی های گیاهی جهت غلظت ماست | آزمایشگاهی | – |
استفاده از آرد و روغن نباتی و اسانس جهت تولید کشک | آزمایشگاهی | – |
تالیف لاله شفیعی
📍جهت مطالعه کامل مقاله به وبسایت موسسه قسمت مقالات مراجعه کنید:
www.aftabparse.com
خلاقیت یعنی نگرشی نو که دیگر افراد نیز بدان می نگرند.
با آفتاب پارسه
…..
.
نشانی ما: چمران – محمودیه – کوچه ۱
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید:
تلفن: ۳۶۵۴۰۹۴۵ – ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲
.
مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
نقش و اهمیت مصرف پکتین و کاربرد آن در مربا و مارمالاد سازی
"نقش و اهمیت مصرف پکتین و کاربرد آن در مربا و مارمالاد سازی " The...
نکات فنی پخت مربا،مارمالاد و ژلی
"قسمت هفتم : نکات فنی پخت مربا،مارمالاد و ژلی " Tips For Making jam,Marmalade &...
گسترونومی (خوراک و فرهنگ غذا)
"گسترونومی (خوراک و فرهنگ غذا)" گسترونومی پایدار Sustainable Gastronomy دراین مطلب به مناسبت روز...
عیوب پخت مربا،مارمالاد و ژلی
"عیوب پخت مربا،مارمالاد و ژلی " تولید مربا،مارمالاد و ژلی قسمت ششم : عیوب پخت...
عیوب پخت مربا،مارمالاد و ژلی
"قسمت پنجم : عیوب پخت مربا،مارمالاد و ژلی" Defects in cooking jam,Marmalade & Jelly در...
عیوب پخت مربا،مارمالاد و ژلی
"عیوب پخت مربا،مارمالاد و ژلی(قسمت2) " Defects in cooking jam,Marmalade & Jelly در این قسمت...
دیدگاهتان را بنویسید