انواع تقلب غذایی در کشک و ماستYogurt & Curd( Kashk) Adulteration & Fraud

“انواع تقلب غذایی در کشک و ماست”

Yogurt & Curd( Kashk) Adulteration & Fraud

بر اساس شناخت انواع تقلبات غذایی در مقاله قبل انواع تقلب در کره بعنوان نمونه شامل موارد زیر می باشد.

نوع تقلب	نوع روش تشخیص تقلب	روش تشخیص کارگاهی
افزودن نشاسته جهت ایجاد غلظت و کشسانی ماست	روش آزمایشگاهی	افزودن ید
افزودن جوش شیرین در ماستی که نشاسته اضافه شده است جلو فرایند رشد میکروبی را می گیرد.	آزمایشگاهی	–
افزودن دستمال کاغذی و مواد شوینده جهت بستن چربی روی ماست سنتی	آزمایشگاهی	–
استفاده از چربی های گیاهی جهت غلظت ماست	آزمایشگاهی	–
استفاده از آرد و روغن نباتی و اسانس جهت تولید کشک	آزمایشگاهی	–

تالیف لاله شفیعی

📍جهت مطالعه کامل مقاله به وبسایت موسسه قسمت مقالات مراجعه کنید:
www.aftabparse.com

خلاقیت یعنی نگرشی نو که دیگر افراد نیز بدان می نگرند.
با آفتاب پارسه
…..
.
نشانی ما: چمران – محمودیه – کوچه ۱
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید:
تلفن: ۳۶۵۴۰۹۴۵ – ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲
.