انواع تقلب در گوشت چرخ شده و برگر
1402/05/06
ارسال شده توسط مدیریت
240 بازدید
![](https://www.aftabparse.com/wp-content/uploads/2023/07/Copy-of-مقالات-1.png)
“انواع تقلب در گوشت چرخ شده و برگر”
Minced Meat & Berger Adulteration & Fraud
نوع تقلب | نوع روش تشخیص تقلب | روش تشخیص کارگاهی |
افزودن مواد ازته غیر پروتئینی
مانند اوره خوراکی |
آزمایشگاهی |
– |
افزودن پودر استخوان | آزمایشگاهی | – |
افزودن گوشت حیوانات غیر مجاز یا ارزان قیمت به گوشت | آزمایشگاهی | خرید از فروشنده معتبر |
افزودن چربی ها و ضایعات گوشتی به مخلوط چرخ کرده | آزمایشگاهی | گوشت چرخ شده طبیعی میزان سفیدی چربی در بین گوشت بصورت طبیعی قابل مشاهده هست. |
افزودن پودر خون یا رنگ قرمز جهت رنگ عامه پسند گوشت | آزمایشگاهی | رنگ گوشت قرمز مصنوعی نداشته باشد و یکدست قرمز نباشد. |
افزودن نیتریت یا نیترات بیش از حد مجاز جهت نگهداری محصول و عدم رشد میکروب ها | آزمایشگاهی |
گوشت چرخ شده طبیعی میزان سفیدی چربی در بین گوشت بصورت طبیعی قابل مشاهده هست.
رنگ گوشت قرمز مصنوعی نداشته باشد و یکدست قرمز نباشد.
تالیف لاله شفیعی
📍جهت مطالعه ایندسته مقالات به لینک زیر مراجعه کنید:
https://www.aftabparse.com/category/%d9%85%d9%82%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%a2%d9%85%d9%88%d8%b2%d8%b4%db%8c/%d9%85%d9%82%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%b4%d9%86%d8%a7%d8%ae%d8%aa-%d9%85%d9%88%d8%a7%d8%af-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c%db%8c/
خلاقیت یعنی نگرشی نو که دیگر افراد نیز بدان می نگرند.
با آفتاب پارسه
…..
.
نشانی ما: چمران – محمودیه – کوچه ۱
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید:
تلفن: ۳۶۵۴۰۹۴۵ – ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲
مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
نقش و اهمیت مصرف پکتین و کاربرد آن در مربا و مارمالاد سازی
"نقش و اهمیت مصرف پکتین و کاربرد آن در مربا و مارمالاد سازی " The...
نکات فنی پخت مربا،مارمالاد و ژلی
"قسمت هفتم : نکات فنی پخت مربا،مارمالاد و ژلی " Tips For Making jam,Marmalade &...
گسترونومی (خوراک و فرهنگ غذا)
"گسترونومی (خوراک و فرهنگ غذا)" گسترونومی پایدار Sustainable Gastronomy دراین مطلب به مناسبت روز...
عیوب پخت مربا،مارمالاد و ژلی
"عیوب پخت مربا،مارمالاد و ژلی " تولید مربا،مارمالاد و ژلی قسمت ششم : عیوب پخت...
عیوب پخت مربا،مارمالاد و ژلی
"قسمت پنجم : عیوب پخت مربا،مارمالاد و ژلی" Defects in cooking jam,Marmalade & Jelly در...
عیوب پخت مربا،مارمالاد و ژلی
"عیوب پخت مربا،مارمالاد و ژلی(قسمت2) " Defects in cooking jam,Marmalade & Jelly در این قسمت...
دیدگاهتان را بنویسید