انواع تقلب در گوشت قرمز

“انواع تقلب در گوشت قرمز”

Beef & Lamb Adulteration & Fraud

نوع تقلب	نوع روش تشخیص تقلب	روش تشخیص کارگاهی
افزودن پودر استخوان به فراورده های گوشتی (سوسیس و کالباس)	آزمایشگاهی	–
مخلوط کردن گوشت با گوشت حیوانات ارزان قیمت بویژه در محصولات چرخ شده	آزمایشگاهی	–
مخلوط کردن ضایعات گوشتی به مخلوط برگر و سوسیس و کالباس و افزودن پودر خون بدان	آزمایشگاهی	–
عدم رعایت فرمول استاندارد تولید محصولات و فراوره های گوشتی و افزودن مواد پرکننده بیش از حد مجاز	آزمایشگاهی	–
افزودن نیتریت و نیترات بیش از حد استاندارد برای بهبود رنگ و جلوگیری از فساد	آزمایشگاهی	–