انواع تقلب در تخم مرغ

فروش تخم مرغ رنگ شده بعنوان تخم مرغ محلی

کارگاهی

مسئولیت اجتماعی

تنها راه جلوگیری و عدم استفاده از این نوع ماده اولیه می باشد.

فروش تخم مرغ مانده و فاسد بجای تازه

-شکستن تخم مرغ: در تخم مرغ تازه زرده گنبدی و با استقامت در وسط سفیده قرار گرفته و پخش نمی گردد.

-گرفتن تخم مرغ در مسیر نور: نگه داشتن آن‌در مسیر نور که در این حالت تخم‌مرغ تازه شفاف به نظر می‌رسد.

-توجه به پوسته تخم مرغ: پوسته تخم‌مرغ باید کاملا تمیز، سالم، شفاف، سفید و بدون کثیفی باشد و به هیچ عنوان ترک‌خوردگی و شکستگی در آن وجود نداشته باشد.

-توجه به فرم بیضی تخم مرغ

-بعد از شکستن تخم مرغ رنگ سفیده و زرده تغییر نکند و بوی نامطبوع ندهد.

-مشاهده لکه خون در تخم مرغ: دلیل فساد نیست و این بدلیل ورود خون قبل از بسته شدن پوسته در مجرای بدن مرغ است یا تخم مرغ نطفه دار بوده است ولی از نظر شرعی بهتر است مصرف نگردد.