انواع تقلب در تخم مرغ

“انواع تقلب در تخم مرغ”

Egg Adulteration & Fraud

نوع تقلب

نوع روش تشخیص تقلب

روش تشخیص کارگاهی

استفاده از تخم مرغ های ضایعاتی و شکسته و آلوده به فضولات مرغ در تولید محصولات قنادی

فروش تخم مرغ رنگ شده بعنوان تخم مرغ محلی

کارگاهی

وجدان شغلی

مسئولیت اجتماعی

تنها راه جلوگیری و عدم استفاده از این نوع ماده اولیه می باشد.

فروش تخم مرغ مانده و فاسد بجای تازه

-تکان دادن تخم مرغ :اگر تخم‌مرغ کهنه باشد محفظه هوای داخل آن بسیار بزرگ بوده و سفیده تخم‌مرغ حالت آبکی خواهد داشت و زرده به راحتی به اطراف پوسته انتقال می‌یابد.

-شکستن تخم مرغ: در تخم مرغ تازه زرده گنبدی و با استقامت در وسط سفیده قرار گرفته و پخش نمی گردد.

-گرفتن تخم مرغ در مسیر نور: نگه داشتن آن‌در مسیر نور که در این حالت تخم‌مرغ تازه شفاف به نظر می‌رسد.

-توجه به پوسته تخم مرغ: پوسته تخم‌مرغ باید کاملا تمیز، سالم، شفاف، سفید و بدون کثیفی باشد و به هیچ عنوان ترک‌خوردگی و شکستگی در آن وجود نداشته باشد.

-توجه به فرم بیضی تخم مرغ

-بعد از شکستن تخم مرغ رنگ سفیده و زرده تغییر نکند و بوی نامطبوع ندهد.

-مشاهده لکه خون در تخم مرغ: دلیل فساد نیست و این بدلیل ورود خون قبل از بسته شدن پوسته در مجرای بدن مرغ است یا تخم مرغ نطفه دار بوده است ولی از نظر شرعی بهتر است مصرف نگردد.

تالیف لاله شفیعی

📍جهت مطالعه این دسته مقالات به لینک زیر مراجعه کنید:

https://www.aftabparse.com/category/%d9%85%d9%82%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%a2%d9%85%d9%88%d8%b2%d8%b4%db%8c/%d9%85%d9%82%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%b4%d9%86%d8%a7%d8%ae%d8%aa-%d9%85%d9%88%d8%a7%d8%af-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c%db%8c/

خلاقیت یعنی نگرشی نو که دیگر افراد نیز بدان می نگرند.
با آفتاب پارسه
…..
.
نشانی ما: چمران – محمودیه – کوچه ۱
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید:
تلفن: ۳۶۵۴۰۹۴۵ – ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲