اصطلاحات پخت و پز و سرو درانواع استیک
1400/12/14
ارسال شده توسط مدیریت
505 بازدید
![اصطلاحات پخت و پز و سرو درانواع استیک](https://www.aftabparse.com/wp-content/uploads/2022/03/اصطلاحات-سرو-استیک.png)
“اصطلاحات پخت و پز و سرو درانواع استیک”
همانطور که در مطالب قبل عنوان کردیم جهت سرو سریع تر و راحت تر و آماده سازی بهینه غذا جهت مشتری به مرور زمان اصطلاحاتی مرسوم و بکار گرفته شده است که امروزه نیز بعنوان نکات سرو پذیرفته و استفاده می شود.
.
از جمله اصطلاحات سرو حالت های مختلف انواع استیک را در این مطلب آورده ایم.
- فقط سطح استیک گریل شده باشد و گوشت استیک خوندار است. Raw
- گریل شدن عمیق تر سطح استیک در حالی که هنوز قسمت وسط خوندار است Rare
- گریل شدن با زمان بیشتر که وسط استیک در حالی که قرمز است ولی خونابه ندارد Medium Rare
- گریل شدن استیک بصورت متوسط Medium
- مغز پخت کامل استیک Well done
البته رسیدن به درجات مغزپخت در استیک ها به قطر استیک ارتباط دارد و با تجربه گریل کار قابل تنظیم است.
تالیف لاله شفیعی
مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
نقش و اهمیت مصرف پکتین و کاربرد آن در مربا و مارمالاد سازی
"نقش و اهمیت مصرف پکتین و کاربرد آن در مربا و مارمالاد سازی " The...
نکات فنی پخت مربا،مارمالاد و ژلی
"قسمت هفتم : نکات فنی پخت مربا،مارمالاد و ژلی " Tips For Making jam,Marmalade &...
گسترونومی (خوراک و فرهنگ غذا)
"گسترونومی (خوراک و فرهنگ غذا)" گسترونومی پایدار Sustainable Gastronomy دراین مطلب به مناسبت روز...
عیوب پخت مربا،مارمالاد و ژلی
"عیوب پخت مربا،مارمالاد و ژلی " تولید مربا،مارمالاد و ژلی قسمت ششم : عیوب پخت...
عیوب پخت مربا،مارمالاد و ژلی
"قسمت پنجم : عیوب پخت مربا،مارمالاد و ژلی" Defects in cooking jam,Marmalade & Jelly در...
عیوب پخت مربا،مارمالاد و ژلی
"عیوب پخت مربا،مارمالاد و ژلی(قسمت2) " Defects in cooking jam,Marmalade & Jelly در این قسمت...
دیدگاهتان را بنویسید