حلقه نان گیس باف Ring Plated Bread
1400/09/05
ارسال شده توسط مدیریت
399 بازدید
“حلقه نان گیس باف “Ring Plated Bread
(مناسب میز یلدا و کریسمس)
مواد لازم:
آرد سفید(ستاره) 1/2 3 -3 کپ
شکر 1/2 1 T.B.S
مایه خمیر 1T.B.S
نمک 1t.s
B.P 1/4t.s
ماءالشعیر 1کپ
کره 50 گرم
کنجد به میزان لازم
توپ های پنیری و تربچه جهت سرو
روش تهیه:
- در یک کاسه 1/2 از آرد را الک می کنیم و با شکر ،مایه خمیر،نمک وB.P را در آرد بخوبی مخلوط می کنیم.
- کره را روی حرارت قرار داده تا کمی حل شود (البته حل شدن کامل کره لازم نیست).
- کره و ماالشعیر را در آرد مخلوط می کنیم و مابقی آرد رابتدریج در مخلوط هم می زنیم تا خمیر بدست نچسبد.
- خمیر را بر سطح آرد پاشی شده بخوبی ورز می دهیم تا خمیر صاف و یکدست شود و در جای گرم به مدت 10 دقیقه استراحت می دهیم.
- فر راروی حرارت 190 درجه سانتیگراد/375 درجه فارنهات/5 گاز گرم می کنیم . سینی فر را چرب می کنیم.
- خمیر را به دو چانه تقسیم و ورز می دهیم و به بلندی 40 سانت رول می کنیم و رول ها را کنار هم قرار داده و گیس باف می بافیم و سپس خمیر را به صورت حلقه در می آوریم.
- حلقه را در سینی فر قرار داده و سطح خمیر را کمی آب اسپری می کنیم و دستمال بر سطح آن کشیده و 15 دقیقه استراحت می دهیم.
- بر سطح خمیر زرده تخم مرغ مخلوط با خامه کشیده و کنجد می پاشیم .
- خمیر را در فر به مدت 35-30 دقیقه می پزیم .
مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
سالاد سبزVegetable green salad
"سالاد سبز "Vegetable green salad مواد لازم: جعفری 2/1 کپ ریحان 1/2کپ خیار 2عدد...
پودینگ شکلاتی با کرم انبه chocolate pudding with mango cream
"پودینگ شکلاتی با کرم انبه "chocolate pudding with mango cream مواد لازم: آب 1/2کپ شکر ...
مرغ تند چیتی با بادام Hot & Spicy Chinese chicken with almond
"مرغ تند چیتی با بادام Hot & Spicy Chinese chicken with almond" مواد لازم جهت...
سس سالاد فرانسوی
"سس سالاد فرانسوی" مواد لازم: 150گرم روغن زیتون خوراکی 40گرم سرکه سیب 250گرم روغن مایع...
سس ارده Tahini Sauce
"سس ارده "Tahini Sauce مناسب سرو سالاد دریایی و مرغ مواد لازم: سس خردل ...
سس انبه Mango Sauce
"سس انبهMango sauce" مواد لازم: انبه دو مزه خرد شده 2 پیمانه سرکه 1 پیمانه...
دیدگاهتان را بنویسید