آشپزی فیوژن چیست؟ فیوژن تهدید است یا فرصت؟

“آشپزی فیوژن چیست؟ فیوژن تهدید است یا فرصت؟”

What is fusion cuisine?

Is fusion a threat or an opportunity?

فیوژن یا (آشپزی ترکیبی)ترکیب خلاقانه و حساب‌شده طعم‌ها، تکنیک‌ها و مواد اولیه از فرهنگ‌های مختلف برای خلق یک غذای جدید و امروزی. هدف آن «تغییر اصل غذا» نیست؛ بلکه «ارایه خلاقانه یک هویت غذایی» در قالبی جهانی است.

آشپزی ایرانی به دلیل مراحل پخت طولانی و به اصطلاح جا افتادن غذا که یکی ازچند دلیل ا کاهش تعداد غذای سنتی ایران شده است و تکرار منو غذایی شده است.

لذا فیوژن فرصتی مهم برای معرفی و حفظ فرهنگ غذایی‌ و بدون حذف ریشه های آشپزی سنتی است.

ما می‌توانیم با نگه‌داشتن عطر و ماهیت غذاهای ایرانی—مثل سبزی‌ها، ادویه‌ها، شیوه پخت و تعادل طعمی—آن‌ها را در ترکیب با روش‌های مدرن یا عناصر بین‌المللی ارائه کنیم.

وقتی یک خورش ایرانی با تکنیک‌های جدید سرو می‌شود یا یک کباب سنتی کنار سس و گارنیش مدرن قرار می‌گیرد، ما هویت‌مان را از بین نمی‌بریم؛ بلکه آن را قابل‌درک‌تر، جذاب‌تر و قابل‌عرضه برای نسل امروز و مخاطبان جهانی و ذائقه نسل جدید می‌کنیم.

نتیجه:
🌱 فیوژن تهدید نیست؛ یک ابزار حفظ اصالت فرهنگ غذایی و زنده کردن غذاهای قدیم و باستانی است. روشی برای این‌که میراث آشپزی ایران در جهان دیده شود، در ذهن بماند و با قدرت به آینده منتقل شود.

در اجرای این امر و پیاده سازی در کنار شما هستیم.

تألیف : لاله شفیعی

📍جهت مطالعه کامل مقاله به وبسایت موسسه قسمت مقالات مراجعه کنید:
www.aftabparse.com

خلاقیت یعنی نگرشی نو که دیگر افراد نیز بدان می نگرند.
با آفتاب پارسه
…..

جهت مطالعه مقالات مشابه به لینک زیر مراجعه کنید:

https://www.aftabparse.com/category/%d9%85%d9%82%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%a2%d9%85%d9%88%d8%b2%d8%b4%db%8c/%d9%85%d9%82%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d9%81%d8%b1%d9%87%d9%86%da%af-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c%db%8c/
.
نشانی ما: چمران – محمودیه – کوچه ۱
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید:
تلفن: ۳۶۵۴۰۹۴۵ – ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲
ما را در فضای مجازی با این آدرس دنبال کنید:
@aftabeparse