کارگاه آموزشی: ” نان های لایه ای (هزارلایه)و دانمارکی(Danish & Mille-feuille)“
کارگاه بیست وهفتم از کارگاه جامع آموزشی : ” آشپزی حرفه ای مستر شف و شف اجرائی آشپزی،فست فود و بیسترو فود
INTERNATIONAL MASTER & EXECUTIVE CHEF COURSE
- یکی از خمیرهای پایه در نانوائی حرفه ای خمیر های هزارلایه(سافت،کراست و لایه ای) می باشد.
در این کارگاه آموزشی با یادگیری اصول فنی و پایه ای کار همیشه و با تغییر شکل و مدل ها بر اساس خلاقیت زمانی و با تغییر فیلینگ ها و مواد قادر به تولید حرفه ای این دسته از نان ها خواهید بود.
پاره ای از موارد آموزش کل دوره:
🔶 اصول ترکیب مواد اولیه و شیمی مواد در خمیر های کره ای (هزارلایه) و دانمارکی
🔸 انتخاب نوع چربی منلسب و لایه گذاری
🔸 لمینیت کردن
🔸شیوه انتخاب و کاربرد انواع فیلینگ مناسب
🔸نکات ریز و تکنیکی جهت حصول به نتیجه مناسب
🔸دانمارکی،بریوش،ولوان،ناپلئونی و ….
🔶 و نکات ظریف و تخصصی پخت ..
🔶 و نکات ظریف و تخصصی پخت ..
*****************
مدرس دوره : لاله شفیعی
________
🔸تاریخ شروع کارگاه : یکشنبه 28بهمن 1403
🔸مدت کارگاه : 2جلسه کارگاهی
🔸 ساعت کلاس: ساعت 16الی 19
🔸شیوه اجرایی کلاس: عملی، حضوری
🔸نحوه آموزش دوره: Demo-Workshop
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
نوع گواهینامه پایان دوره:
- گردشگری: وزارت میراث فرهنگی و گردشگری کشور
- کالج: موسسه آفتاب پارسه(به دو زبان)
….
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید.
نشانی ما: چمران – محمودیه – کوچه ۱
تلفن: ۳۶۵۴۰۹۴۵ – ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲
جهت دریافت اطلاعات دوره اصلی به لینک زیر مراجعه فرمائید :
https://www.aftabparse.com/product/%d8%a2%d9%85%d9%88%d8%b2%d8%b4-%d9%81%d8%b3%d8%aa-%d9%81%d9%88%d8%af-%d9%88-%d8%a8%db%8c%d8%b3%d8%aa%d8%b1%d9%88-%d9%81%d9%88%d8%af-%d9%87%d8%a7/
درخواست مشاوره
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این دوره درخواست مشاوره خود را ارسال کنید و یا با ما در تماس باشید.
درخواست مشاورهدوره های مرتبط
کارگاه آموزشی اصول تهیه انواع برانیز ها
برانیز ها شیرینی هایی با بافت نرم و شکلاتی و یکی از محبوب ترین شیرینی ها یا دسرها در قنادی و کافیشاپ می باشند. در این کارگاه با فراگیری تولید انواع دسته های برانیز قادر به تولید حرفه ای خواهید بود.
کارگاه آموزشی تولید فراورده های گوشتی”کالباس و ژامبون”
فراورده های گوشتی پیوسته مورد توجه مصرف کنندگان بیشماری می باشد. در این دوره با شناخت اصول تهیه پایه ای آنها می توان تنوع مختلفی در این دسته محصولات ایجاد کرد.
کارگاه از خورشخانه های صفوی تا آشپزخانه های قاجاری(قسمت اول :آشپزی صفوی)
یکی از نمود های فرهنگی هر ملتی غذاها و شیرینی ها و دسرهای آن سرزمین می باشد. همچون دیگر ابعاد فرهنگی نیاز به پیرایش و نگهداشت با حفظ اصالت آن می باشد.
آشپزی ایرانی علی رقم ویژگی های منحصر بفردش تا حدی ناشناخته و محدود باقی مانده است.
کارگاه اموزشی اصول تجهیر رستوران،فست فود و کافی شاپ
موسسه فن آوری و هتلداری آفتاب پارسه با همکاری واحد تخصصی دانشگاه شیراز و وزارت میراث فرهنگی برگزار میکند: عنوان…
