کارگاه : ” شکلات سازی (شکلات دست ساز) “

عنوان کارگاه : ” شکلات سازی (شکلات دست ساز) “

قسمت چهارم : از کارگاه شیرینی های خشک وتر

دوره حرفه ای مستر شف و شف اجرائی قنادی

INTERNATIONAL MASTER & EXECUTIVE BAKERY CHEF COURSE

***************

پاره ای از موارد آموزش کل دوره:

🔸 متدهای کنترل دمائی انواع شکلات(tempering method)

🔸 کار با شکلات ریل(Real Chocolate)

🔸شکلات بن بن

🔸شیوه قالب گیری شکلات

🔸 طراحی سطحی شکلات

🔸کار با رنگ های مخصوص شکات و ایربراش

Chocolate Bar🔸

Trifle & Caramel🔸

🔸مباحث شناخت انواع شکلات و کاکائو (از مزرعه تا کارگاه)

و ……

*****************

نکته  اجرایی  : در این کارگاه آموزشی با یادگیری اصول فنی و پایه ای کار با انواع شکلات قادر به تولید حرفه ای خواهید بود.

&&&&&&&&&

مدرس دوره :لاله شفیعی

__________

🔸تاریخ و زمان اجرا:بسته به زمان انتخابی هنرجویان

🔸2جلسه کارگاهی

🔸شیوه اجرایی کلاس: عملی، مجازی

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

نوع گواهینامه پایان دوره:

دانشگاهی : مرکز مهارت های تخصصی دانشگاه شیراز(به دو زبان)

گردشگری: وزارت میراث فرهنگی

کالج: موسسه آفتاب پارسه(به دو زبان)

….

جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید.

نشانی ما: چمران – محمودیه – کوچه ۱

تلفن: ۳۶۵۴۰۹۴۵ – ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲

شماره تماس ما در  دانشگاه شیراز 36132685

جهت مطالعه دوره اصلی به لینک زیر وارد شوید:

https://www.aftabparse.com/product/%d9%82%d9%86%d8%a7%d8%af%db%8c-%d8%ad%d8%b1%d9%81%d9%87-%d8%a7%db%8c-%d8%b3%d8%b1%d9%82%d9%86%d8%a7%d8%af%db%8c/