” کارگاه :آموزش حرفه ای باریستا”
Barista Skills training Course
سرفصل آموزشی دوره:
- مفاهیم پایه قهوه (شناخت قهوه و ویژگی های دانه قهوه)
- مفاهیم برشته کاری و چرخه طعم و رایحه قهوه
- اصول سابش دانه قهوه ،دوزینگ و گراماژ قهوه و عصاره گیری
- شیوه آماده سازی و کار با دستگاه اسپرسو و آسیاب قهوه
- روش های تهیه قهوه های کلاسیک بین المللی بر پایه اسپرسو
- شیمی شیر، شیوه فروم گیری و تولید نوشیدنی ها بر پایه فوم
- اصول لاته آرت
- موج سوم قهوه ها (قهوه های دمی،شیوه دم آوری )
- اصول تجهیز کردن بار گرم و شناخت نکات فنی دستگاه ها
- مدیریت علمی و عملی بار گرم
- …
مدرس دوره : محمد عبادی
++++++
تاریخ شروع کارگاه : با هماهنگی
روز های تشکیل: با هماهنگی
ساعت کارگاه : با هماهنگی
تعداد جلسات :6-7جلسه
نوع گواهینامه پایان دوره :
- آکادمیک : دانشگاه شیراز به دو زبان فارسی و انگلیسی
- گردشگری : وزارت میراث فرهنگی و گردشگری کشور
- کالج : مؤسسه آفتاب پارسه به دو زبان فارسی و انگلیسی
__
نشانی ما: چمران – محمودیه – کوچه ۱
تلفن: ۳۶۵۴۰۹۴۵ – ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲
جهت مطالعه دوره اصلی به لینک زیر وارد شوید:
درخواست مشاوره
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این دوره درخواست مشاوره خود را ارسال کنید و یا با ما در تماس باشید.
درخواست مشاورهدوره های مرتبط
کارگاه آموزشی آشپزی اقوام ایرانی(خوان پنجم : آشپزی،شیرینی و دسرهای دیار خراسان )
یکی از نمود های فرهنگی هر ملتی غذاها و شیرینی ها و دسرهای آن سرزمین می باشد. همچون دیگر ابعاد فرهنگی نیاز به پیرایش و نگهداشت با حفظ اصالت آن می باشد.
آشپزی ایرانی علی رقم ویژگی های منحصر بفردش تا حدی ناشناخته و محدود باقی مانده است.
کارگاه آموزشی آشپزی ملل جهان (آشپزی هندی)
نکته اجرایی : این دوره آموزشی فراگیران با سبک آشپزی فرهنگ غذایی مردم هندوستان(ادویه ها و طعم ها) آشنا و کلیه اصول و رو شهای پخت و ذائقه شناسی آشنا شده و فراگیران در پایان دوره قادر به طراحی منو، اجرای انواع رستوران های ملل یا دهکده های غذایی هستند.
کارگاه آموزشی بیسکویت ها و کوکیز های مدرن
کارگاه آموزشی : ” بیسکویت ها و کوکیز های مدرن” کارگاه سیزدم از دوره مستر شف حرفه ای دوره اصلی…
مجموعه کارگاه های اصول تجهیز انواع خدمات غذایی”کارگاه سوم : اصول طراحی منو غذایی و سبک های پخت و انواع رستوران ها”
موسسه فن آوری و هتلداری آفتاب پارسه با همکاری واحد تخصصی دانشگاه شیراز و وزارت میراث فرهنگی برگزار میکند: عنوان…
