کارگاه آموزشی: ” “نان های لایه ای (هزارلایه)و دانمارکی(Danish & Mille-feuille)”

کارگاه آموزشی: ” نان های لایه ای (هزارلایه)و دانمارکی(Danish &  Mille-feuille)“

کارگاه بیست وهفتم از کارگاه جامع آموزشی : ” آشپزی حرفه ای مستر شف و شف اجرائی آشپزی،فست فود و بیسترو فود

INTERNATIONAL MASTER & EXECUTIVE CHEF COURSE

• یکی از خمیرهای پایه در نانوائی حرفه ای خمیر های هزارلایه(سافت،کراست و لایه ای) می باشد.
  در این کارگاه آموزشی با یادگیری اصول فنی و پایه ای کار همیشه و با تغییر شکل و مدل ها بر اساس خلاقیت زمانی و با تغییر فیلینگ ها و مواد قادر به تولید حرفه ای این دسته از نان ها خواهید بود.

پاره ای از موارد آموزش کل دوره:

🔶 اصول ترکیب مواد اولیه و شیمی مواد در خمیر های کره ای (هزارلایه) و دانمارکی

🔸 انتخاب نوع چربی منلسب و لایه گذاری

🔸 لمینیت کردن

🔸شیوه انتخاب و کاربرد انواع فیلینگ مناسب

🔸نکات ریز و تکنیکی جهت حصول به نتیجه مناسب

🔸دانمارکی،بریوش،ولوان،ناپلئونی و ….

🔶 و نکات ظریف و تخصصی پخت ..

🔶 و نکات ظریف و تخصصی پخت ..

*****************

مدرس دوره : لاله شفیعی

________

🔸تاریخ شروع کارگاه : یکشنبه 28بهمن 1403

🔸مدت کارگاه : 2جلسه کارگاهی

🔸 ساعت کلاس: ساعت 16الی 19

🔸شیوه اجرایی کلاس: عملی، حضوری

🔸نحوه آموزش دوره: Demo-Workshop

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

نوع گواهینامه پایان دوره:

• گردشگری: وزارت میراث فرهنگی و گردشگری کشور
• کالج: موسسه آفتاب پارسه(به دو زبان)

….

جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید.

نشانی ما: چمران – محمودیه – کوچه ۱

تلفن: ۳۶۵۴۰۹۴۵ – ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲

جهت دریافت اطلاعات دوره اصلی به لینک زیر مراجعه فرمائید :
https://www.aftabparse.com/product/%d8%a2%d9%85%d9%88%d8%b2%d8%b4-%d9%81%d8%b3%d8%aa-%d9%81%d9%88%d8%af-%d9%88-%d8%a8%db%8c%d8%b3%d8%aa%d8%b1%d9%88-%d9%81%d9%88%d8%af-%d9%87%d8%a7/