کارگاه آموزشی : “اصول پخت انواع شیرینی خشک و تر(قسمت اول شیرینی پزی فرانسوی) “
نکته اجرایی : شیرینی پزی فرانسوی بعنوان پایه در مبحث قنادی حرفه ای مورد توجه می باشد. آموزشی با یادگیری اصول فنی و پایه ای کار در شیرینی پزی فرانسوی با تغییر لایه های زیر ، فیلینگ ها و پوشش می توان خلاقانه شیرینی های متنوع فرانسوی تولید نمود.
کارگاه آموزشی صبحانه ها و میان وعده های بین المللی در رستوران و کافیشاپ
- در این دوره آموزشی با مجموعه ای از روش های تهیه و تولید و ارائه پایه صبحانه های بین الملل آشنا می شوند.
“کارگاه آموزشی: آشپزی روسی”
در دوره آموزشی آشپزی روسی فراگیران با سبک آشپزی کمتر شناخته شده روسی از سلسله کارگاه های آشپزی ملل جهان و کلیه اصول و رو شهای پخت و ذائقه شناسی آشنا شده و فراگیران در پایان دوره قادر به طراحی منو، اجرای انواع رستوران های ملل یا دهکده های غذایی هستند.
کارگاه آموزشی : ” تولید انواع پیتزا( ایتالیایی-امریکائی)”
- در این دوره آموزشی فراگیران با انواع سس های مخصوص پیتزا ایتالیایی و خمیر های کلاسیک آشنا و قادر به تولید حرفه ای خواهند بود.
کارگاه آموزشی : ” شناخت مدیریت پذیرایی و ارائه خدمات در رستوران”
ضرورت شناخت و بکارگیری شیوه های سرویس غذا و آئین های رفتاری در انواع خدمات غذایی یکی از ضروریات مشتری مداری و حفظ و بقا در این صنعت می باشد.
کارگاه از خورشخانه های صفوی تا آشپزخانه های قاجاری(قسمت اول :آشپزی صفوی)
یکی از نمود های فرهنگی هر ملتی غذاها و شیرینی ها و دسرهای آن سرزمین می باشد. همچون دیگر ابعاد فرهنگی نیاز به پیرایش و نگهداشت با حفظ اصالت آن می باشد.
آشپزی ایرانی علی رقم ویژگی های منحصر بفردش تا حدی ناشناخته و محدود باقی مانده است.
“کارگاه آموزشی: آشپزی امریکای جنوبی(مکزیک و امریکای لاتین)”
نکته اجرایی : این دوره آموزشی فراگیران با سبک آشپزی فرهنگ غذایی مردم امریکای لاتین(ادویه ها و طعم ها) آشنا و کلیه اصول و رو شهای پخت و ذائقه شناسی آشنا شده و فراگیران در پایان دوره قادر به طراحی منو، اجرای انواع رستوران های ملل یا دهکده های غذایی هستند.
کارگاه آموزشی: آشپزی ایتالیایی(پاستا،سس،پیتزا)
در این دوره آموزشی انواع سس های گرم خوراک های ایتالیایی و پیتزا تهیه و با انواع خوراک ها و پیتزاهای مشهور ایتالیایی آشنا خواهیم شد.
کارگاه آموزشی: “اصول دکور کیک با ژله و تکنیک های گل های ژلاتینی”
در این کارگاه فراگیران با نکات فنی زیرسازی -فیلینگ گذاری و اصول پوشش با ژله آشنا خواهند شد.
کارگاه آموزشی : شناخت صنعت رستوران و مهمان نوازی
“کارگاه آموزشی : شناخت صنعت رستوران و مهمان نوازی” مجموعه کارگاه های تخصصی “مدیریت تخصصی رستوران“ Restaurant Management (Hospitality Skills)…
کارگاه آموزشی آشپزی اقوام ایرانی(خوان پنجم : آشپزی،شیرینی و دسرهای دیار خراسان )
یکی از نمود های فرهنگی هر ملتی غذاها و شیرینی ها و دسرهای آن سرزمین می باشد. همچون دیگر ابعاد فرهنگی نیاز به پیرایش و نگهداشت با حفظ اصالت آن می باشد.
آشپزی ایرانی علی رقم ویژگی های منحصر بفردش تا حدی ناشناخته و محدود باقی مانده است.
کارگاه آموزشی یک روزه: ” گل‌آرایی مراسم و تشریفات “
در این کارگاه آموزشی که با وسایل و گل های طبیعی انجام می گیرد سبب یادگیری و افزایش خلاقیت علاقه مندان به حرفه هنری و تشریفات می گردد و سبب اجرای کار حرفه ای تر و رسیدن به درآمد مناسب می گردد.
امکان همکاری هنرجویان مستعد در پروژه‌های آینده مجموعه گل‌خاتون و دیگر باغ‌تالارهای شیراز
مناسب برای ورود حرفه‌ای به بازار کار گل‌آرایی
کارگاه آموزشی : “اصول تهیه انواع برگرها و سس های مخصوص سرو “
یکی از پرطرفدارترین دسته غذایی ساندویچ ها ، انواع برگرها هستند. در این کارگاه آموزشی اصول پایه تهیه انواع برگرها و شیوه فرمول نویسی و سس های آن آموزش داده خواهد شد.
کارگاه آموزشی : “اصول دکور کیک با پوشش شکلات”
نکته اجرایی : در این کارگاه فراگیران با نکات فنی زیرسازی -فیلینگ گذاری و اصول پوشش با شکلات آشنا خواهند شد.
مجموعه کارگاه های تخصصی “مدیریت تخصصی رستوران“
نکته اجرایی : در مجموعه کارگاه های مدیریت رستوران علاقه مندان به دانش مدیریت یا سرمایه گذاری با شناخت دانش و اصول پایه ای این حرفه قادر به مدیریت و احاطه دانشی و تجربی بیشتر بر امور رستوران یا کافه رستوران خواهند داشت.
کارگاه آموزشی آشپزی ملل جهان (آشپزی هندی)
نکته اجرایی : این دوره آموزشی فراگیران با سبک آشپزی فرهنگ غذایی مردم هندوستان(ادویه ها و طعم ها) آشنا و کلیه اصول و رو شهای پخت و ذائقه شناسی آشنا شده و فراگیران در پایان دوره قادر به طراحی منو، اجرای انواع رستوران های ملل یا دهکده های غذایی هستند.
آموزش آشپزی اقوام ایرانی(آشپزی،شیرینی و دسرهای آذری(ترکی)
در این کارگاه آموزشی می کوشیم آشپزی و خوراک های بومی آذری را بروز رسانی،آسان سازی و نگرش ظاهری مدرن و چشم نواز ارائه کنیم تا قدمی در حفظ ونگهداشت غذاهای قدیمی و خوش طعم برداریم.
کارگاه آموزشی : “اصول تهیه انواع ساندویچ های بین المللی،اسنک ها و انواع سس های سرو”
یکی از پرطرفدارترین خوراک ها دسته غذایی ساندویچ ها هستند. در این کارگاه آموزشی اصول پایه تهیه انواع ساندویچ ها با انواع گوشت ها و شیوه آماده سازی و فرمول نویسی خمیر برگرها و سس های ساندویچ آموزش داده خواهد شد.
کارگاه آموزشی : دکور کیک با فوندانت و گل های شکری
کارگاه آموزشی : “دکور کیک با فوندانت و گل های شکری” . دوره حرفه ای مستر شف و شف…
آموزش های مجازی با تجربه بیش از ۹سال و در بیش از ۵۰ عنوان بسته آموزشی در خدمات مهمان نوازی و خدمات غذایی:
آموزش های مجازی با تجربه بیش از 9سال و در بیش از 50 عنوان بسته آموزشی در خدمات مهمان نوازی و خدمات غذایی:
کارگاه : تولید انواع مربا،مارمالاد و ژلی ها،…
امروزه تولید انواع مربا، ژله های فیلینگ و کرم فیل های میوه ای بصورت کارگاهی یا خانگی یکی از مهارت های خلق طعم های طبیعی و جذاب در شیرینی ها و دسر ها یا جهت سرو صبحانه یا نان شیرینی ها می باشد. لذا این کارگاه آموزشی به شما کمک خواهد کرد که با نکات ریز و فنی و عیار های مناسب این تولیدات آشنا شوید.
کارگاه : تولید مربا و مارمالاد زردآلو
امروزه تولید انواع مربا، ژله های فیلینگ و کرم فیل های میوه ای بصورت کارگاهی یا خانگی یکی از مهارت های خلق طعم های طبیعی و جذاب در شیرینی ها و دسر ها یا جهت سرو صبحانه یا نان شیرینی ها می باشد. لذا این کارگاه آموزشی به شما کمک خواهد کرد که با نکات ریز و فنی و عیار های مناسب این تولیدات آشنا شوید.
کارگاه آموزشی تخصصی : ” گل‌آرایی تشریفات و رویداد ها “
- inنکته اجرایی :
ظاهر،ترکیب بندی رنگ، چیدمان گل ها نقش بسزایی در اجرا و چشم نوازی مجالس تشریفات و رویداد ها دارد،بدین سبب این کارگاه آموزشی به هدف ایجاد مهارت بسته به نیاز بازار کار و مراسم و تشریفات با محوریت درآمد زایی برگزار می گردد.
کارگاه آموزشی : “دکور کیک با خامه و باتر کریم”
این کارگاه آغاز و سردرآمدی بر شروع دکور کیک و شیرینی می باشد که فراگیران با ماسوره کاری و کاربرد انواع ماسوره ها و همچنین گلهای ظریف و فنسی شکری آشنا می شوند.
کارگاه آموزشی : دسرهای ایرانی (حلواها و دسرهای بوتیکی)
نکته اجرایی : دسرها و حلواهای سنتی ایران یکی از لذیذ ترین دسرهای خاورمیانه می باشد. که در این کارگاه آموزشی با شیوه و روش های پخت انواع حلوا آشنا و به به شیوه مدرن و بوتیکی و سنتی روش تزئین و ارائه آن آموزش داده خواهد شد.
.
• در این کارگاه آموزشی با یادگیری اصول فنی و پایه ای کار قادر به تولید حرفه ای خواهید بود.
کارگاه آموزشی: آشپزی اقوام ایرانی (خوان سوم : آشپزی،شیرینی و دسرهای کردی )
یکی از نمود های فرهنگی هر ملتی غذاها و شیرینی ها و دسرهای آن سرزمین می باشد. همچون دیگر ابعاد فرهنگی نیاز به پیرایش و نگهداشت با حفظ اصالت آن می باشد.
آشپزی ایرانی علی رقم ویژگی های منحصر بفردش تا حدی ناشناخته و محدود باقی مانده است.
“کارگاه آموزشی: آشپزی عربی”
نکته اجرایی : این دوره آموزشی فراگیران با سبک آشپزی فرهنگ غذایی عرب(ادویه ها و طعم ها) آشنا و کلیه اصول و رو شهای پخت و ذائقه شناسی آشنا شده و فراگیران در پایان دوره قادر به طراحی منو، اجرای انواع رستوران های ملل یا دهکده های غذایی هستند.
کارگاه آموزشی: اصول تهیه انواع سوپ ،کنسومه و پتاژ
- سوپ ها بعنوان یکی از غنی ترین وعده های غذایی بویژه بعنوان پیش غذا دارای نکات اصولی و پایه در تهیه و سرو می باشد.
کارگاه آموزشی : “اصول تهیه کیک های کافه ای،تراول کیک ها وعصرانه”
نکته اجرایی : کیک ها یکی از دسر های پرطرفدار در منو سرو کافه ها و بیکیری ها می باشند. در این دوره بدنبال شناخت روش ها و متدهای تهیه انواع کیک جهت رسیدن به نتیجه مورد نظر بسته به موقعیت و فصل ارائه محصول هستیم.
کارگاه آموزشی: آشپزی اقوام ایرانی (خوان دوم : آشپزی،شیرینی و دسرهای گیلان-شهرباران )
در این کارگاه آموزشی می کوشیم آشپزی و خوراک های بومی گیلان و شهر رشت را بروز رسانی،آسان سازی و نگرش ظاهری مدرن و چشم نواز ارائه کنیم تا قدمی در حفظ ونگهداشت غذاهای قدیمی و خوش طعم برداریم.
کارگاه آموزشی: آشپزی عثمانی (ترکی)
این دوره آموزشی فراگیران با سبک آشپزی فرهنگ غذایی مردم ترکیه و آشپزی عثمانی(ادویه ها و طعم ها) آشنا و کلیه اصول و رو شهای پخت و ذائقه شناسی آشنا شده و فراگیران در پایان دوره قادر به طراحی منو، اجرای انواع رستوران های ملل یا دهکده های غذایی هستند.
“کارگاه آموزشی: اصول تهیه انواع سس و چاشنی های سالاد “
سس ها و چاشنی های مخصوص سرو انواع سالاد یکی از مهارت پایه یک سرآشپز می باشد.
در این کارگاه با نکات طلائی تهیه و ایجاد تنوع در سس ها و چاشنی ها آشنا خواهیم شد و بر اساس این کارگاه قادر به تولید انواع چاشنی های سالاد خواهید بود.