کارگاه آموزشی : “تولید کیک های کافه ای،تراول کیک ها وعصرانه”

کارگاه آموزشی :  “تولید کیک های کافه ای،تراول کیک ها وعصرانه”

کارگاه پنجم از دوره اصلی : دوره حرفه ای مستر شف و شف اجرائی قنادی

INTERNATIONAL Professional BAKERY & Pastry CHEF COURSE

______

🔶 آشنائی با اصول اصلی و متدهای پایه ای تولید انواع کیک ها و بافت های مختلف

🔶 کیک های کره ای (فرانسوی )

🔶 کیک های میوه ای فصل

🔶 کیک شکلاتی

🔶 کیک های مرطوب و خیس (لاته -سه شیر)

🔶 چیز کیک ها

🔶 ماگ کیک ها (کیک های فوری)

🔶 کرم های مخصوص فیلینگ و تاپینگ فرانسوی

🔶شناخت مواد اولیه و شیمی مواد غذایی

🔶بهداشت ونگهداری مواد اولیه

🔶تعیین مدت زمان نگهداری کیک ها Shelf life

🔶…..

نکته  اجرایی  : کیک ها یکی از دسر های پرطرفدار در منو سرو کافه ها و بیکیری ها می باشند. در این دوره بدنبال شناخت روش ها و متدهای تهیه انواع کیک جهت رسیدن به نتیجه مورد نظر بسته به موقعیت و فصل ارائه محصول هستیم.

&&&&&&&&&

اساتید دوره : لاله شفیعی

__________

🔸تاریخ کارگاه :یک شنبه 30دی  1403

🔸 ساعت کارگاه : 16:00 الی 18:30

🔸 تعداد جلسات کارگاه : 5-6جلسه

🔸شیوه اجرایی کلاس: عملی، حضوری

🔸نحوه آموزش دوره: Workshop

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

نوع گواهینامه پایان دوره:

• گردشگری: وزارت میراث فرهنگی
• کالج: موسسه آفتاب پارسه(به دو زبان)

….

جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید.

نشانی ما: چمران – محمودیه – کوچه ۱

تلفن: ۳۶۵۴۰۹۴۵ – ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲

شماره تماس ما در  دانشگاه شیراز 36132685

______________

جهت مطالعه دوره قنادی حرفه ای به لینک زیر مراجعه فرمائید:

https://www.aftabparse.com/product/%d9%82%d9%86%d8%a7%d8%af%db%8c-%d8%ad%d8%b1%d9%81%d9%87-%d8%a7%db%8c-%d8%b3%d8%b1%d9%82%d9%86%d8%a7%d8%af%db%8c/