
کارگاه آموزشی : “تولید کیک های کافه ای،تراول کیک ها وعصرانه”
کارگاه پنجم از دوره اصلی : دوره حرفه ای مستر شف و شف اجرائی قنادی
INTERNATIONAL Professional BAKERY & Pastry CHEF COURSE
______
🔶 آشنائی با اصول اصلی و متدهای پایه ای تولید انواع کیک ها و بافت های مختلف
🔶 کیک های کره ای (فرانسوی )
🔶 کیک های میوه ای فصل
🔶 کیک شکلاتی
🔶 کیک های مرطوب و خیس (لاته -سه شیر)
🔶 چیز کیک ها
🔶 ماگ کیک ها (کیک های فوری)
🔶 کرم های مخصوص فیلینگ و تاپینگ فرانسوی
🔶شناخت مواد اولیه و شیمی مواد غذایی
🔶بهداشت ونگهداری مواد اولیه
🔶تعیین مدت زمان نگهداری کیک ها Shelf life
🔶…..
نکته اجرایی : کیک ها یکی از دسر های پرطرفدار در منو سرو کافه ها و بیکیری ها می باشند. در این دوره بدنبال شناخت روش ها و متدهای تهیه انواع کیک جهت رسیدن به نتیجه مورد نظر بسته به موقعیت و فصل ارائه محصول هستیم.
&&&&&&&&&
اساتید دوره : لاله شفیعی
__________
🔸تاریخ کارگاه :یک شنبه 30دی 1403
🔸 ساعت کارگاه : 16:00 الی 18:30
🔸 تعداد جلسات کارگاه : 5-6جلسه
🔸شیوه اجرایی کلاس: عملی، حضوری
🔸نحوه آموزش دوره: Workshop
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
نوع گواهینامه پایان دوره:
- گردشگری: وزارت میراث فرهنگی
- کالج: موسسه آفتاب پارسه(به دو زبان)
….
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید.
نشانی ما: چمران – محمودیه – کوچه ۱
تلفن: ۳۶۵۴۰۹۴۵ – ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲
شماره تماس ما در دانشگاه شیراز 36132685
______________
جهت مطالعه دوره قنادی حرفه ای به لینک زیر مراجعه فرمائید:
درخواست مشاوره
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این دوره درخواست مشاوره خود را ارسال کنید و یا با ما در تماس باشید.
درخواست مشاورهدوره های مرتبط
کارگاه آموزشی صبحانه های و میان وعده های بین المللی در رستوران و کافیشاپ
“کارگاه آموزشی : صبحانه های و میان وعده های بین المللی در رستوران و کافیشاپ” ترم ششم از کارگاه جامع…
از خورشخانه های صفوی تا آشپزخانه های قاجاری(قسمت اول :آشپزی صفوی)
موسسه فن آوری و هتلداری آفتاب پارسه با همکاری واحد تخصصی دانشگاه شیراز و وزارت میراث فرهنگی برگزار میکند: عنوان…
کارگاه آموزشی آئین های رفتاری باریستا
موسسه فن آوری و هتلداری آفتاب پارسه با همکاری واحد تخصصی دانشگاه شیراز و وزارت میراث فرهنگی برگزار میکند: .…
تولید مربا، ژلی ،کرم های فیلینگ میوه ای
کارگاه اول: تولید انواع مربا، ژلی ها، کرم فیلینگ ها از خانواده میوه های توت (آلبالو،گیلاس، توت فرنگی،تمشک، توت سیاه،…)…