آفتاب پارسه :: کیک شیفون لیموئی Lemon Chiffon Cake

کیک شیفون لیموئی Lemon Chiffon Cake

مواد لازم:

تخم مرغ 4عدد

آرد 4/3کپ

شکر 1/2کپ سر پر(1/2کپ+1T.B.S)

B.P 1t.s

روغن 1/4کپ

آبلیمو 1/3کپ

رنده پوست لیمو 2عدد لیمو

جهت تزئین:

پنیر خامه ای 150گرم

پودر شکر 3T.B.S

اسانس لیمو چند قطره

روش تهیه :

فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد/350درجه فارنهایت/4 گاز گرم می کنیم. قالب میان تهی با قطر 22 سانت را چرب و آرد می پاشیم.
سفیده تخم مرغ را از زرده جدا و می زنیم تا سفید و سبک شود.
زرده ها را با شکر بخوبی می زنیم و رنده پوست لیمو، روغن،آبلیمو را بترتیب اضافه و مخلوط می کنیم.
آرد و B.P را در مخلوط زرده در سه نوبت الک و مخلوط می کنیم.
مخلوط را با سفیده با کمک قاشق مخلوط می کنیم و مخلوط را در قالب ریخته و به مدت 30الی 35 دقیقه در فر قرار می دهیم.
پس از 10 دقیقه خنک شدن، از قالب خارج و پس از خنک شدن تزئین و سرو می کنیم.
جهت کرم رویه ،پنیر خامه ای و پودر شکر و اسانس را بخوبی می زنیم و با کاردک بر سطح کیک قرار می دهیم.