نان چیباتای پستو Pesto Cibatta Bread

 

 

 

 

 

 

 

 

مواد لازم پیش خمیر:

آرد نان(ستاره) 1کپ

شکر 1/4t.s

مایه خمیر1/4t.s

آب 150 میلی لیتر(1/2کپ+2T.B.Sسرخالی)

موادلازم نان و سس پستو:

آردنان 3کپ

شکر 1/2 t.s1

مایه خمیر 1t.s

روغن زیتون 2T.B.S

نمک 1/2 1 t.s

آب 1/4 1 کپ

ریحان تازه 30گرم

بادام زمینی 1/3کپ

روش تهیه:

1. مواد پیش خمیر را مخلوط و حدود 5 دقیقه مخلوط می کنیم و برای مدت 4 ساعت استراحت می دهیم.
2. سس پستو را آماده می کنیم: ریحان،بادام زمینی،نمک و آب را بخوبی میکس می کنیم.
3. فر را روی حرارت 220 درجه سانتیگراد/450درجه فارنهایت/5گاز گرم و سینی فرر ا چرب و آرد می پاشیم.
4. پیش خمیر را با سایر مواد خمیر و سس پستو مخلوط تا خمیر شل حاصل شود و خمیر بر سطح کار آرد اضافی پاشیده ریخته و با آرد اضافی و کاردک بصورت 2چانه کشیده فرم می دهیم و برش زده و در سینی فر می چینیم و با درب بسته در جای گرم به مدت 30دقیقه استراحت می دهیم.
5. سینی را در فرا برای مدت 20-25 دقیقه قرار می دهیم.
6. لینک فیلم آموزشی در زیر:

https://www.aparat.com/v/5RItQ

چاپ مقاله

آفتاب پارسه